Раздел: Здоровье
25.04.08

Нужно ли пить молоко?

Нужно ли пить молоко?

Молоко всегда ассоциировалось со здоровьем. Это настоящий кладезь кальция и протеинов, без которых не обойтись тем, кто занимается умственным трудом или увлекается спортом. Но для многих людей каждый стакан молока оборачивается настоящим кошмаром - пищеварительная система на некоторое время выводится из строя. С чем же связана непереносимость молока, стоит ли с ней бороться или лучше отказаться от этого продукта?

Эликсир молодости

Два стакана молока содержат около 80% суточной нормы кальция. В этом напитке также множество витаминов, необходимых ферментов, легко усваиваемых белков, полезных фосфолипидов и антител, защищающих от инфекций. К тому же молоко способно выводить из организма соли тяжелых металлов и токсины. Полезные вещества этого продукта используются в основном для формирования и обновления клеток. Последнее очень важно для беременных и кормящих женщин, детей, а также людей, восстанавливающихся после болезни. Не зря древние медики называли этот напиток «соком жизни».

Информация о пользе молока настолько основательно сидит в сознании, что возникает вопрос, что же будет, если его совсем исключить из рациона. Уникальность молока заключается в том, что это очень важный источник арахиденовой кислоты и единственный полноценный источник биологически активного белково-лецитинового комплекса. Эти вещества препятствуют развитию атеросклероза и преждевременного старения. Кроме того, недостаток в организме аминокислот, содержащихся в молоке, может повлечь нарушение жирового и азотного обмена, изменение состава крови, поражение костей, печени, мышечной ткани и легких. Конечно, многие полезные вещества, которыми богато молоко, можно получать и из других продуктов, но в составе белоснежного напитка все элементы идеально сбалансированы для правильного восприятия организмом. Например, кальций лучше всего усваивается, если поступает именно с молоком. Так происходит благодаря тому, что соотношение кальция и фосфора в этом продукте 2:1 - оптимальное сочетание для хорошего обмена веществ.

Я вас не перевариваю!

Молоко, несмотря на свою исключительную пользу, любимо далеко не всеми. И в первую очередь именно из-за того, что организм многих взрослых людей просто не переносит один из молочных ингредиентов - лактозу (молочный сахар), которая расщепляется специальным ферментом - лактазой. Его активность достаточно высока с первых дней жизни человека, благодаря чему у маленьких детей, как правило, не бывает непереносимости лактозы. Более того, это единственный активный фермент в организме новорожденных. Но со временем после длительного отказа от цельного (необезжиренного) молока или вследствие заболевания органов пищеварения способность организма воспринимать молоко может снижаться. В таком случае употребление даже такого кладезя витаминов может вызвать диспепсию (вздутие живота, понос, болезненные ощущения в животе, тошноту). Это происходит из-за того, что если лактоза не окончательно расщепляется в кишечнике, то полупереваренный молочный сахар попадает в толстый кишечник, где становится добычей гнилостных бактерий, которые и приводят к вспучиванию и тому подобным проблемам с кишечником.

Суждение о том, что взрослым, а тем более пожилым, людям нельзя пить молоко - не более чем миф, который был рожден зарубежными специалистами. Еще Гиппократ применял молоко как лекарство, в том числе и при лечении стариков. В основе теории о вредности молока лежит тот факт, что человек - единственное млекопитающее, которое пьет молоко не только в младенчестве, но и в зрелые годы. Но ученые выяснили, что восприятие молока зависит еще и от такого фактора, как... география. Оказывается, жители Азии, Африки, Южной Европы и Латинской Америки имеют генетическую предрасположенность к лактазной недостаточности. А вот обитатели Северной, Западной и Центральной Европы, как правило, отлично переваривают молочный сахар. Поэтому при условии хорошей переносимости молока, каких-либо возрастных ограничений нет.

Причины и следствие

Часто происходит так, что человек утрачивает способность к нормальному расщеплению лактозы, например, из-за таких перенесенных болезней, как дизентерия. Кроме того, разрушить отношения с молоком можно при помощи некоторых антибиотиков или вследствие операций на брюшной полости.

Но непереносимость молока может наступить, даже если вы ничем не болели и никогда в жизни не проходили курс лечения антибиотиками. Все дело в том, что этот продукт не терпит долгих разлук. Если вы еще в средней школе бросили пить молоко, а потом, повзрослев, вдруг вспомнили о нем, ваш кишечник может воспротивиться столь резкой атаке лактозы, бактериям необходимо адаптироваться. В таком случае можно вернуть организму способность вырабатывать лактазу, если вводить молоко в рацион небольшими порциями - начинать с 200 г в день, постепенно приучая свою систему пищеварения к лактозе. Кстати, наблюдения диетологов свидетельствуют о том, что молоко усваивается лучше, если попадает в желудок вместе с пищей. Если же непереносимость наступила вследствие заболевания, то от молока необходимо отказаться.

Достойная замена

Абсолютная непереносимость лактозы, когда человек не воспринимает вообще никаких молочных продуктов, встречается достаточно редко. Как правило, те, кто не может позволить себе пить молоко в чистом виде, может совершенно нормально воспринимать сыр, творог и мороженое. Кстати, часто бывает так, что эти продукты даже помогают справиться с непереносимостью лактозы. Если, например, вы будете в течение нескольких месяцев ежедневно съедать йогурт, то не исключено, что это спровоцирует нормальную выработку лактазы в кишечнике. Но если никакие «дрессировки» кишечных бактерий не помогают, обратите внимание на кисломолочные  продукты. Дело в том, что причина непереносимости цельного молока - лактоза - во время молочного брожения расщепляется до молочной кислоты. При этом в кисломолочных продуктах сохраняются многие полезные свойства молока. Главное - не вычеркивать из своего меню абсолютно все молочные и кисломолочные продукты. Иначе кишечные бактерии, которые поглощают лактозу, оставшись без пищи, погибнут. Тогда Вам придется отказаться любых продуктов, где содержится хоть малая доля молока. А это, согласитесь, не так уж просто.

Диета наоборот

Если вы сидите на диете, выбирайте молочные продукты... пожирнее! Шведские ученые доказали, что именно высокое содержание жира в молоке способствует похудению. В ходе проведенного эксперимента выяснилось, что обезжиренное молоко, употребляемое во время диеты, абсолютно никак не влияет на массу тела. А вот если в течение того же периода выпивать 1 стакан цельного молока в день, вес может снизиться на 15%. То же касается жирных сортов сыра, творога и кефира.

Такое удивительное действие связано с тем, что, поступая вместе с жирами, кальций лучше усваивается. А именно достаточное количество этого элемента в организме способствует ускорению метаболизма и поддержанию стройности фигуры. При этом в пользу обезжиренного молока выступает то, что его регулярное потребление помогает нормализовать давление и предотвратить появление гипертонии.

Выбирайте лучшее!

К покупке главного источника кальция нужно подходить ответственно, ведь некачественный продукт не принесет ожидаемой пользы, а только навредит. Обратите внимание на внешний вид продукта. Жидкость обязательно должна быть однородной. В молоке повышенной жирности не должно быть отстоя сливок, а в топленом - осадка. Цельное молоко имеет желтоватый оттенок, топленое - кремового цвета, а обезжиренное - ближе к голубой палитре. Мужской магазин lovertab.com с современными эффективными препаратами

А что же делать беременным женщинам, которые не переносят лактозу? Вообще, молоко - очень ценный, идеально сбалансированный продукт, помогающий нормальному течению беременности и правильному развитию плода. Но пить его хоть и желательно, но совсем необязательно. Отсутствие молока в рационе совсем не приговор для женщин, ожидающих потомства. Кроме того, в последние 2 месяца беременности и во время кормления грудью специалисты не рекомендуют употреблять молоко каждый день, даже если оно нормально переносится. Ежедневное употребление коровьего или козьего молока, начиная с третьего триместра беременности, а также в период кормления грудью, вызывает риск формирования у младенца повышенной чувствительности к белку, который содержится в молоке, употребляемом матерью. Риск развития аллергии снижается, если употреблять молоко, прошедшее термическую обработку. В случае лактазной недостаточности, лучше в период беременности заменить его другими продуктами, содержащими кальций, - заняться приучением организма к восприятию лактозы лучше в другое время.

С жиром или без?

Но если уж приучать организм к молоку или же продолжать его пить (в случае нормальной воспринимаемости), то, какое же выбрать - обезжиренное или цельное, с высоким содержанием жира? Диетологи утверждают, что обезжиренное молоко по своим полезным свойствам значительно уступает цельному. В обезжиренном и сухом молоке сохраняется белковый состав продукта, но безвозвратно теряются ценнейшие фосфолипиды и жирорастворимые витамины (А, Е, D, К), которые помогают сохранить не только здоровье, но и молодость.

Оставить комментарий к статье:
Только зарегистрированные пользователи могут оставить комментарий к статье



НОВЫЕ СТАТЬИ
Женское здоровье в 20, 30, 40...
За последние сто лет женский образ заметно переменился, и эти перемены не лучшим образом отразились на состоянии женщины, так как природа ни за что не желает подстраиваться под ценности современного мира. Сначала образование, затем карьера и...
Стоунтерапия
Наконец долгожданный отпуск! Проведя массу времени на свежем воздухе и накупавшись вволю, ты вдруг ощутила предательское першение в горле. Не стоит волноваться: избавиться от простуды можно прямо на морском берегу
Цель – красивая грудь
Новый год, новые планы – банально, но всегда актуально! Пока мы в зимних нарядах, лишний вес не так заметен. Что это значит? Что не нужно заниматься? Нет! Вот как раз сейчас-то и нужно приниматься за дело! Потому что времени достаточно для того,...




Последние новости

 Kiddli сэкономит время для 90% украинских мам!
Знаете ли вы, где можно найти лучшие садики, спортивные секции, курсы, нянь и другие важные услуги для детей в вашем городе или рядом с вами, не теряя при этом на поиски часов или даже дней вашей...
Экскурсия на завод Агуша
Ранняя осень – отличное время для совместного путешествия вместе с ребенком! В связи с этим «Агуша» с большим удовольствием приглашает Вас и Ваших деток на бесплатную экскурсию по «Заводу Агуша»,...
 «Джеронимо» объявляет июль месяцем Правил Дорожного Движения
Нет лучше способа научить детей чему-то, чем вовлечь их в тематическую игру. Детский центр «Джеронимо», заботясь о знании детей правил дорожного движения, придумал для малышей целый месяц...
На какие жертвы готовы женщины ради стройности?
Ученые не раз проводили исследование на тему того, на что готовы пойти женщины ради стройности. Кто-то из представительниц прекрасного пола готов отказаться от секса, кто-то - от шопинга. Но...
Чем красивее женщина, тем реже она платит
Многие современные женщины предпочитают платить сами за себя на первом свидании. Но, как показало недавнее исследование, не все. Это зависит от внешней привлекательности дамы.

rasskazov.com.ua



по сайту по интернету






СТАТИСТИКА
Зарегистрированных:
Сегодня: 4
Всего: 668408



Добавьте себе нашу кнопку

7я Семейный портал в Украине

Код




логин
пароль





ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ
НА ФОРУМЕ
Облако тегов
беременность ребенок вязание роды лечение на спицах воспитание отношения школа детский сад семейный бюджет красота здоровье психология грудь анализы питание упражнения диета имя малыш развитие ребенка отдых планирование беременности йога фитнес кормящая мама грудное вскармливание фен шуй бесплодие запоры определение беременности уход праздничные блюда семья путешествия праздники отдых образование красивые волосы мода Форум
Видеоролики




Сколько сигарет вы выкуриваете в день:
Стоимость пачки сигарет:
Сколько лет вы курите: